[ Pobierz całość w formacie PDF ]

dej inwestycji trzeba ponieść pewne koszty, a w tym
wypadku to inwestycja w samego siebie, więc tym
bardziej warto.
Co powinieneś mieć w kuchni, rozpoczynając dietę
proteinową?
Waga kuchenna i miarka
Szczególnie ważna dla młodych, którzy dopiero za-
czynają swoją przygodę z gotowaniem. Z pewnością
będziecie korzystali z przepisów dla diety proteino-
wej, a najczęściej podawane są tam konkretne ilości
składników, których należy użyć. Bez wątpienia waga
i miarka ułatwią Wam gotowanie, zanim zaczniecie
się bardziej samodzielnie poruszać po kuchni.
95
Pola.Majkowska
Patelnia grillowa
Niezastąpiona w przyrządzaniu potraw bez tłuszczu,
właściwie wszystkich rodzajów mięs, ryb oraz wa-
rzyw. Można powiedzieć, że konieczny zakup w wy-
padku ograniczania tłuszczu w diecie.
Ręczny blender kuchenny
Służy do miksowania lub mieszania. Idealny do II fazy,
kiedy możesz jeść zupy.
Naczynie do gotowania na parze
Może być to 2-częściowy garnek ze stali nierdzewnej, bam-
busowy koszyk z pokrywką, który ustawia się na garnku,
sito do gotowania na parze lub parowar elektryczny.
Idealny do ryb, drobiu, mięsa mielonego oraz wa-
rzyw. Potrawy zachowują wszystkie składniki odżyw-
cze, warzywa nie tracą kolorów i wreszcie nie trzeba
potraw dosalać. Główna zaleta: wszystkie potrawy
gotujesz bez użycia ani grama tłuszczu!
Ostry nóż
Główne narzędzie w kuchni, więc tylko w kwestii
przypomnienia. Podstawą diety proteinowej jest mię-
so. Aby dobrze je kroić, porcjować czy też oddzielać
skórę, potrzebujesz naprawdę dobrego noża.
Mniejsze talerze
Jeśli do tej pory miałeś zwyczaj jadać na olbrzymich
talerzach, zaopatrz się w mniejsze. Dieta proteinowa
co prawda nie ogranicza jedzenia pod względem ilo-
96
Zanim.zaczniesz.dietę
ści, tym niemniej nie ma sensu rozciągać sobie żołąd-
ka. Mniejsze talerze ograniczają wielkość i liczbę por-
cji. Jak skończysz jeść, poczekaj 10 minut i wsłuchaj
się w swój organizm, czy aby nadal jesteś głodny i czy
warto dołożyć kolejną porcję.
Folie  rękaw do pieczenia oraz folie aluminiowe
Rękawów do pieczenia możesz szukać w sklepie
w dwóch miejscach: pierwsze to półki z foliami alumi-
niowymi, foremkami do pieczenia, drugie natomiast
to półka z przyprawami, sosami w proszku  tam
znajdziesz rękaw do pieczenia już razem z odpowied-
nio dobraną mieszanką przypraw. Rękaw do piecze-
nia jest idealny: z jednej strony pozwala na pieczenie
w piekarniku bez dodatku tłuszczu, z drugiej natomiast
minimalizuje liczbę naczyń, jakich używasz w kuchni,
przez co sprzątanie jest łatwiejsze i szybsze.
Folia aluminiowa pozwala na zabezpieczenie potrawy
przed nadmiernym wysuszeniem w trakcie pieczenia.
Patyczki do szaszłyków
Szaszłyki drobiowe stanowią bardzo ważną część die-
ty proteinowej, dają też możliwość niesamowitej in-
wencji, np. szaszłyki z papryką i pomidorkami koktaj-
lowymi, kurczak w pistacjach i z bazylią. I dużo, dużo
innych możliwości. W zależności od tego, w jakiej fa-
zie diety jesteś, tak komponujesz szaszłyki. Dlatego
miej zawsze w swojej szafce patyczki. Możesz zain-
westować w metalowy sprzęt  takie patyki ze stali
nierdzewnej także znajdują się w sklepach.
97
Czy ktoś mówił o problemach?
Gdyby człowiek posiadł wytrwałość,
nic nie byłoby niemożliwe.
przysłowie chińskie
Przede wszystkim muszę Ci pogratulować. Jeśli czy-
tasz ten fragment publikacji, to oznacza, że masz już
na swoim koncie konkretne osiągnięcia:
1. Jesteś świadomy przyczyny swojej nadwagi i pra-
cujesz już nad tym (nie mówię wyłącznie o rozpo-
częciu diety!).
2. Masz jasno określone cele związane z życiem  po
otyłości.
3. Przygotowałeś się do przejścia na dietę, zrealizo-
wałeś zalecenia z poprzedniego rozdziału.
4. I przede wszystkim jesteś już na diecie, prze-
kroczyłeś magiczną linię startu i konsekwentnie
zmierzasz do celu!
Droga, na która wkroczyłeś, nie będzie prosta. Znaj-
dziesz wiele zakrętów i przeszkód, które będziesz musiał
pokonać. Nie odwracaj się nigdy, idz
naprzód, być może
zwolnij na jakiś czas tempo, ale konsekwentnie przyj do
111
Pola.Majkowska
przodu. Dokonałeś już tak wiele (spójrz na początek tego
rozdziału), nie powinieneś rezygnować w tej chwili. [ Pobierz całość w formacie PDF ]